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2013年开放课题顺利启动

发布时间 2013-07-08 17:22:57

广东高校特色调味品工程技术开发中心围绕我省调味品产业发展需要,加强科研合作与学术交流,面向重点企业、高校、科研所设立开放课题,根据工程中心2013年度开放课题申报指南,2013年度研究方向为:果蔬醋酿造技术研究与开发,果醋产品风味及稳定性改良与提升技术;天然调味品及复合调味品生产技术研发,以低值海产品为原料,生产天然调味品及复合调味料工艺技术研究。

经过工程中心组织评审,已完成相关申报工作,正式启动开放课题的实施。2013年度资助的研究课题为:

柑橘果醋酿造专用产酯酵母的选育及代谢产物的研究(四川理工学院)


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